En Casa Nova nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia gastronómica única basada en la sostenibilidad y la excelencia culinaria. Nuestro compromiso con el medio ambiente se refleja en cada aspecto de nuestro restaurante, desde el uso de ingredientes locales y orgánicos hasta la reducción de residuos y la promoción de prácticas éticas. Recientemente ha obtenido la Estrella Michelin Verde por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales y de proximidad.